الأحد، 7 سبتمبر 2014

كريمة الموز بنكهة الفانيلا

خلال بحثي عن وصفات طبخ الكريمات وبشكل خاص كريمة الموز، وجدت كثيرا مما أعجبني وأحببت مشاركتكم إياه. منه هذه الوصفة السهلة في إعدادها والمحببة لدى أغلب أفراد العائلة.

كريمة الموز بنكهة الفانيلا

المقادير:
1 لتر من الحليب
موزتان
4 صفار البيض
4 ملاعق كبيرة من السكر
5 ملاعق كبيرة من نشاء الذرى
كيس فانيلا
قليل من غبرة الكاكاو

طريقة التحضير:
اخلطوا مع الحليب البارد كلا من صفار البيضات والسكر والفانيلا والنشاء ثم ضعوها على نار هادئة وحركوا بالملعقة باستمرار.
قطعوا الموز إلى دوائر رفيعة نسبيا.

بعد خمس دقائق، أضيفوا دوائر الموز وواصلوا التحريك بالملعقة لثلاث دقائق على الأقل ثم انزعوها من النار.

اتركوها ترتاح قليلا ثم اسكبوا الكريمة في أكواب مناسبة ورشوا سطحها بقليل من الكاكاو.

تقدم باردة طبعا :)

المصدر: Créme à la banane

الثلاثاء، 12 أغسطس 2014

كعك البراونيز

 مضت بضعة أسابيع وأنا أقول هذه المرة دور وصفة طبخ البراونيز كي أجربها، ثم أغير الاختيار، ولكل مرة سببها! إلى أن جاء اليوم الموعود وهي ذي صورة الكعك الذي أعددته حسب الوصفة التي جاءت في كتاب رشيدة أمهاوش.

 المقادير:
  150غ زبدة
  125غ قطع شوكولاطة سوداء
  3 بيضات
 375غ سكر
  كيس فانيلا (7غ)
  125غ فرينة
  30غ كاكاو
 للتزيين:
  سكر مسحوق

 طريقة التحضير:
 ذوبوا الزبدة والشوكولاطة في حمام مائي مع التحريك من حين إلى آخر.
 اخفقوا البيض والسكر والفانيلا يدويا أو بالخلاط الكهربائي حتى تتحصلوا على مادة كريمية.
 أضيفوا إلى خليط البيض الشوكولاطة المذابة مع التحريك يدويا.
 أضيفوا الفرينة والكاكاو واخلطوا جيدا بالخلاط الكهربائي.
 ادهنوا قالب الحلوى بالزبدة ثم الفرينة واسكبوا فيه العجينة وأدخلوه يطهى في فرن مسخن على درجة 180° لحوالي 40 دقيقة (بالنسبة إليّ، نضج في مدة أقصر من هذه).
عندما ينضج قطعوه إلى مربعات وزينوا أوساطها بقليل من السكر المسحوق.

الأربعاء، 6 أغسطس 2014

كعك صحي طبيعي للأطفال الصغار

عندما يكون طفلك الرضيع دخل مرحلة جديدة في حياته كليا، وهي مرحلة التنوع الغذائي، بعدما اقتصر غذاؤه في فترة مضت على الحليب فقط؛ فإنك ستحرص على أن تعرف معدته طعاما صحيا بعيدا عن المكونات الكيميائية التي ضرها أكبر من نفعها.

 وصفات الطبخ لا حصر لها والكبار من حوله يتذوقون ويأكلون، وأنت تود ألا تحرمه من الأذواق اللذيذة...
 ماذا تفعل؟ عليك أن تجد الوقت للابتكار أو إعداد أطعمة صحية خاصة بطفلك، تناسب ذوقه وترضي تصورك.

 وصفة الكعك هذه هي وصفة أول كعك تناولته ابنتي الصغيرة، حرصت أن يحتوي مكونات طبيعية قدر الإمكان وأن يكون ملمسه مناسبا للأسنان التي منها ما ظهر ومنها ما يوشك على الظهور.

المقادير:
  بيضة دجاج مربى طبيعيا
  فنجان شبه مملوء بعسل النحل
  فرينة أو طحين القمح إن توفر وكان مناسبا لعمر الطفل
  قليل من الزبدة الطبيعية (اختيارية)

 طريقة التحضير:
اخلطوا البيضة مع العسل جيدا ثم أضيفوا الزبدة، إن استعملتموها، وأخيرا الطحين تدريجيا حتى تتشكل لكم عجينة طرية. ابسطوها وشكلوا عليها أشكالا حسب أذواقكم.
اطهوها لحوالي 10 إلى 15 دقيقة.

بإمكانكم تزيينه بقليل من المربى المنزلي.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...