الأربعاء، 10 فبراير، 2010

طبق البطاطا بالفليو

هو طبق معروف عندنا خاصة في مدينة البليدة، وعادة ما تنبعث رائحته من المطابخ في وقت توفر نبتة الفليو (النعناع البري) أي في فصلي الشتاء والربيع.

بطاطا بالفليو

وفيما يلي المقادير وكيفية تحضير أول وصفات الطبخ:
-    4 ملاعق كبيرة زيت
-    3 فصوص ثوم مهروسة
-    ملح
-    فلفل أسود
-    ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
-    1 كلغ بطاطس
-    1 لتر ماء
-    باقة صغيرة من أوراق الفليو
-    ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)

اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات. ضعي في طنجرة كلا من الزيت والثوم المهروسة والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر (والفلفل الحار). ثم أضيفي البطاطس وأفرغي الماء واتركيها على النار حتى تطهى البطاطس (حوالي 30 دقيقة).
بعد طهي البطاطس، أضيفي أوراق الفليو بعد غسلها وتنشيفها. وعندما يتقلص المرق يكون الطبق جاهزا. هناك من يفضل إضافة بيضتين على الفليو في الأخير.

 ويقدم طبقنا هذا ساخنا ولذيذا :) 

17 التعليقات:

خوله يقول...

جزاك الله خيرا

معمر يقول...

من الأطباق المفضلة عند الكثيرين.

في صغري كنت أجد متعة حين أجمع وريقات الفليو من البراري، وبالتالي كان للطبق الذي تحضره أمي نكهة خاصة، أما اليوم فإني أقتني هذه النبتة من عند بائع الخضر ما جعل النكهة الخاصة تغيب :(

السيدة نوال يقول...

*خولة
شكرا على مرورك

*معمر
جمييل جدا ما كنت تفعل وممتع أيضا.. أمنيتي أن يكون كل ما أستعمله في الطبخ طازجا ومقطوفا مباشرة من منبته :)

oum khalid يقول...

اختي نوال سرر كثيرا بتعليقك على مدونتي لهدا اشكر جزيل الشكر واتمنى منك ان تشرفيني بالمنتدى وهو منتدى ابواب الخير
http://abwabelkhair.p2h.info/vb

السيدة نوال يقول...

*أم خالد
زرت المنتدى أختي أم خالد، أحييك على مجهوداتك فيه، هو متنوع الأبواب، وتصميمه جميل وجذاب.
موفقة بإذن الله :)

ماريا يقول...

شكرا جزيلا تسلم ايديك

السيدة نوال يقول...

*ماريا
سررت جدا بمرورك وتعليقك أختي الكريمة

غير معرف يقول...

وعلاش ديريلي هكذا يا أخت نوال؟؟؟؟؟ أنا ابن البليدة لكن عايش في الامارات,,تشهيت البطاطا فليوا وتذكرت الأطباق الجزائرية,,واشتقت لكم جميعا

السيدة نوال يقول...

*ابن البليدة
رباط جميل بين البليدة وطبق البطاطا بالفليو، بإمكانك طهيها ليست صعبة:)
أما الغربة فليست سهلة، كان الله في عونك

غير معرف يقول...

سندس " مرحبا اختي العزيزة انا من ولاية تيارت زوجي من الجزائر العاصمة يحب كثيرا بطاطا فليو بحثت كثيرا عن وصفة 'بطاطا فليو ' وقد وجدتها في مطبخك الشهي شكرا جزيلا وجزاك الله خيرا

نوال يقول...

أختي الغالية سندس
سعدت جدا بزيارتك وسعدت أكثر باستفادتك من الوصفة
أهلا بك دائما، أرجو ألا تتردي في طلب ما بدر لك من وصفات الوسط الجزائري
موفقة :)

غير معرف يقول...

يما على بطاطا بفيلو ديجا شفت الصورة لحقتي ريحة

غير معرف يقول...

شكرا جزيلا على الوصفة، هذالطبق المفضل لديا ويذكرني بحنين أمي الذي يجمعنا

غير معرف يقول...

asalamo 3alaykom ikhwani wa akhawati baraka allaho fiki ya okhti el karima 3ala hadhihi el wasfa

غير معرف يقول...

شكرا اعجبتني

ahmed badre يقول...

يطيك الصحة هايلة بزاف

nadjet يقول...

ya3tike esa7a .bzafe foor.madabike jbilna jdide

إرسال تعليق

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...